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食堂員工會對大米進(jìn)行清洗嗎?清洗規(guī)范和步驟是怎樣的

發(fā)布時(shí)間:2024-07-11 12:52:20 來源:食堂資訊 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

食堂規(guī)定做飯前員工必須對大米進(jìn)行清洗。清洗大米有助于去除表面的雜質(zhì)和可能殘留的灰塵等。但具體是否清洗以及清洗的程度可能會因食堂的規(guī)定、操作流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不同而有所差異。

食堂大米清洗

以我司食堂為例,清洗大米的步驟如下:

1. 準(zhǔn)備容器:選取一個(gè)足夠大的干凈容器,用于盛放大米和水。

2. 倒入大米:將需要清洗的大米適量地倒入容器中。

3. 注入清水:向容器內(nèi)注入適量的清水,水要沒過大米。

4. 輕輕攪拌:用手或工具輕輕攪拌大米和水,讓大米在水中攪動,使雜質(zhì)和灰塵漂浮起來。

5. 浸泡片刻:讓大米在水中浸泡一小段時(shí)間,通常幾分鐘即可。

6. 倒水瀝凈:將浸泡后的水倒掉,注意倒水時(shí)要用濾網(wǎng)或其他工具擋住大米,防止大米隨水流走。

7. 重復(fù)清洗:如有需要,可以重復(fù)上述步驟 3 - 6,再次注入清水、攪拌、浸泡和倒水,直到清洗后的水變得相對清澈。

需要注意的是,清洗大米的次數(shù)不宜過多,以免造成營養(yǎng)成分的過多流失。

食堂大米清洗

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