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企事業(yè)單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
專業(yè)經(jīng)營食堂承包、快餐配送等團(tuán)膳服務(wù)

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食堂承包
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寫字樓食堂承包

來源:公司合作方案 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

目前寫字樓食堂承包、商務(wù)樓食堂承包已經(jīng)成為目前餐飲業(yè)的趨勢,而寫字樓食堂與工廠,學(xué)校食堂等又是不一樣的經(jīng)營方式,因?yàn)樗麄兠鎸Φ闹饕蛻羧后w是白領(lǐng),上班族,因此寫字樓食堂追求的是,快捷,健康,衛(wèi)生,營養(yǎng)搭配合理的飯菜更能吸引上班族的青睞。

寫字樓食堂承包

廣州市旺記飲食管理有限公司,供應(yīng)寫字樓餐廳食堂承包,寫字樓午餐,員工餐配送服務(wù)。餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):推薦自由就餐模式,可根據(jù)需要設(shè)置總經(jīng)理級別餐廳。餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按早餐2-3元;中餐8元;晚餐8元。

寫字樓食堂承包管理方案

一、食堂承包管理方案的目標(biāo):

1. 提供多樣化、健康、安全的餐飲服務(wù),滿足寫字樓員工的需求;

2. 提高食堂的供餐質(zhì)量和服務(wù)水平;

3. 確保食堂的經(jīng)營效益,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一。

二、食堂承包管理方案的內(nèi)容:

1. 供應(yīng)商的選擇和評價:按照公開、公正、公平的原則,通過招投標(biāo)和評審機(jī)制選擇食堂供應(yīng)商,評價供應(yīng)商的資質(zhì)和綜合實(shí)力。

2. 食堂的規(guī)劃和裝修:根據(jù)寫字樓員工的人數(shù)和餐飲需求,確定食堂的座位數(shù)、就餐區(qū)域劃分、廚房設(shè)備等,進(jìn)行裝修和布局的規(guī)劃,保證食堂的環(huán)境整潔、明亮、舒適。

3. 餐飲菜單的設(shè)計(jì)和調(diào)整:定期組織專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師對食堂的菜單進(jìn)行設(shè)計(jì)和調(diào)整,保證菜品的種類多樣、口味美味、營養(yǎng)均衡,并且根據(jù)員工的反饋和需求進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)和優(yōu)化。

4. 食材的采購和質(zhì)量控制:與供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,確保食材的新鮮度和質(zhì)量,建立食材的進(jìn)貨、驗(yàn)收和管理制度,做到食材的安全、衛(wèi)生和合理利用。

5. 食堂的運(yùn)營和服務(wù)管理:設(shè)立專門的管理團(tuán)隊(duì),負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營管理,包括人員調(diào)配、食品安全檢查、餐廳衛(wèi)生管理等,提高服務(wù)質(zhì)量和效率,并建立員工的投訴反饋機(jī)制,及時解決問題。

6. 食堂的環(huán)境和設(shè)施維護(hù):定期清潔和消毒食堂的環(huán)境、餐具和設(shè)施,保證其干凈衛(wèi)生,防止細(xì)菌交叉感染,同時及時維修和更換損壞的設(shè)施,確保員工的用餐安全和舒適體驗(yàn)。

三、食堂承包管理方案的實(shí)施步驟:

1. 確定食堂承包管理的責(zé)任部門和負(fù)責(zé)人;

2. 制定詳細(xì)的食堂承包管理規(guī)章制度和操作流程;

3. 開展供應(yīng)商招投標(biāo)活動,選擇合適的承包商;

4. 確定食堂的規(guī)劃和裝修方案;

5. 開展食飲菜單的設(shè)計(jì)和調(diào)整,成立專業(yè)的菜單設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì);

6. 與供應(yīng)商簽訂長期合作協(xié)議,并建立食材采購和質(zhì)量控制制度;

7. 成立食堂管理團(tuán)隊(duì),進(jìn)行員工培訓(xùn)和衛(wèi)生安全知識的教育;

8. 開展食堂的日常運(yùn)營和服務(wù)管理,設(shè)立員工投訴反饋機(jī)制;

9. 定期進(jìn)行食堂的環(huán)境和設(shè)施的維護(hù)和檢查;

10. 對食堂管理的效果進(jìn)行評估和改進(jìn)。

四、食堂承包管理方案的保障措施:

1. 加強(qiáng)監(jiān)督和檢查,建立食堂管理的考核和評價機(jī)制;

2. 定期組織員工滿意度調(diào)查,了解員工對食堂管理的意見和建議,進(jìn)行改進(jìn);

3. 定期組織食堂供應(yīng)商的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量評價,保證其持續(xù)改進(jìn);

4. 建立食堂用戶交流平臺,積極聽取員工的意見和需求,及時解決問題;

5. 加強(qiáng)對食材的抽檢和質(zhì)量監(jiān)督,確保食品的安全和衛(wèi)生。

寫字樓食堂承包

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